กาแฟช่วยลด Cholesterol

กาแฟช่วยลด Cholesterol ได้?

สายกาแฟมีเฮ งานวิจัย 2022 พบว่า…กาแฟอาจช่วยลดคอเลสเตอรอล ไขมันเลวได้
“แต่จริงแค่ไหน?” #goodquestion

พาดหัวดักไว้ก่อนเลยว่า…อีกไม่นานอาจจะมีเพจอื่นๆ พาดหัวแบบนี้ เพราะตอนนี้ต่างประเทศเริ่มมีคอนเทนต์แบบนี้ออกมาแล้ว

งานวิจัยนี้มาจาก Lebeau et al. (2022). ซึ่งเอาจริงๆ เขาไม่ได้บอกว่ากินกาแฟแล้วจะลดไขมันเลวหรือลดคอเลสเตอรอลได้นะ
แล้วยังไง? อ่านต่อข้างล่างเลย

เรามาปูพื้นฐานกันก่อน

เวลาเราไปตรวจระดับคอเลสเตอรอลอาจจะคุ้นๆ กับคำว่า ไขมันเลว หรือ LDL ซึ่งถ้าเกิดว่ามีระดับไขมันเลวเยอะๆ
ก็จะมีความเกี่ยวโยงกับความเสี่ยงโรคหัวใจ และหลอดเลือดต่างๆ พูดง่ายๆ ว่าไขมันเลวเยอะ ก็มีแนวโน้มว่าสุขภาพจะแย่

ในร่างกายเรามียีนตัวนึงชื่อ PCSK9 ซี่งทำให้ตับของเราขจัดไขมันเลวออกจากร่างกายได้ยากขึ้น
นักวิจัยเลยคิดค้นยาขึ้นมาเพื่อต้าน PCSK9 และทำให้ลดไขมันเลวได้มากถึง 60-70%
ซึ่งพูดง่ายๆ ว่า ก็ช่วยให้คนที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง ไขมันเลวสูง สุขภาพดีขึ้นได้ แต่…
การรักษาด้วยยาแบบนี้ มีค่าใช้จ่ายสูง นักวิจัยเลยหาวิธีลด PCSK9 ด้วยวิธีการหรือกลไกอื่นๆ

จนมาพบกับ “คาเฟอีน” นักวิจัยตั้งข้อสันนิฐานว่า “เอ๊ะ! คาเฟอีนอาจจะช่วยลด PCSK9 ได้” เลยทำการวิจัยขึ้นโดย

  1. ศึกษาผลของคาเฟอีนต่อเซลล์ตับของมนุษย์
  2. ลองเอาผลที่ได้ ไปทดลองในหนู
  3. เอาผลจากการทดลองในหนู มาทดลองในมนุษย์จริงๆ

ซึ่งในการทดลองกับมนุษย์ นักวิจัยให้อาสาสมัคร กินคาเฟอีน 400mg หลังจากอดอาหารมาทั้งคืน
หลายคนอาจจะนึกไม่ออกว่าคาเฟอีน 400mg นี่เยอะขนาดไหน?
-ในกาแฟผง มีคาเฟอีนประมาณช้อนละ 30mg (แต่ละยี่ห้อก็ต่างกัน) ดังนั้นถ้าจะกินตามงานวิจัยนี้ก็ ประมาณ 10+ ช้อน
หรืออีกตัวอย่าง คือ อเมริกาโน แก้วกลาง มีคาเฟอีนประมาณ 225mg ดังนั้น ให้นึกภาพเราดื่มกาแฟสดแก้วกลางๆ ประมาณ 2 แก้ว ดู

ผลลัพธ์ที่ได้คือ

-ระดับ PCSK9 ลดลง! หลังจากผ่านไป 2-4 ชั่วโมง ซึ่งนักวิจัยตั้งข้อสันนิษฐานว่า “อาจจะ” ช่วยลดระดับไขมันเลวลงได้ในระยะยาว

งานวิจัยนี้สนับสนุนข้อสันนิฐานว่า การศึกษาเรื่องคาเฟอีนอาจจะช่วยให้เราคิดค้นยาลดไขมันเลวได้ในอนาคต ซึ่งถ้าเราอ่านข้อมูลดีๆ
นักวิจัยไม่ได้บอกว่า “กาแฟ ช่วยลดไขมันเลว หรือ LDL ได้”

และไม่ได้แนะนำให้เราไปดื่มกาแฟเยอะๆ เพื่อให้สุขภาพดีขึ้น เพราะคำว่าดี หรือแย่ต่อสุขภาพ มันยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกมาก
ดังนั้น คอกาแฟ ยังดื่มต่อไปได้ แค่อย่าคาดหวังผิดๆ เข้าข้างตัวเองว่า มันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลหรือไขมันเลวลงได้

ทิ้งท้าย:

หลังจากนี้ ไป ถ้าเจอพาดหัวคอนเทนต์บอกว่า “วิจัยชี้กาแฟลด คอเลสเตอรอลได้” ก็ให้เราเข้าใจว่า…พาดหัวกับงานวิจัย มักจะไม่ตรงกัน

__________________________________________________________

References

Lebeau, P.F., Byun, J.H., Platko, K. et al. (2022). Caffeine blocks SREBP2-induced hepatic PCSK9 expression to enhance LDLR-mediated cholesterol clearance. Nat Commun.

Sabatine M.S, et al. (2017). Evolocumab and Clinical Outcomes in Patients with Cardiovascular Disease. N Engl J Med.