กิน Buffet ยังไงไม่อ้วน 4 steps ง่ายสุดๆ + เทคนิคการกินอาหารต่างประเทศ

สำหรับคนที่รักการกิน แต่อยากจะฟิตหุ่น การกินบุฟเฟ่ต์ เห็นจะเป็นอุปสรรค์หนึ่งที่ทำให้เราคุมอาหารไม่ได้

ทีนี้ขออธิบายก่อน ว่าจริงๆแล้วจะ Buffet หรือ A La Carte ก็อ้วนเหมือนกัน! ถ้ากินเยอะเกินไป เพียงแต่ว่าโอกาสที่เราจะกิน A La Carte เยอะนั้น มันน้อยกว่าเท่านั้นเอง

ทีนี้ ไหนๆก็พูดถึงคำศัพท์และ ขอเขียนต่อ เรื่องการออกเสียงชื่ออาหารบางชนิด ซึ่งไม่ได้ออกเสียงตามภาษาอังกฤษ (จริงๆแล้วภาษาอังกฤษมีการทับศัพท์เยอะมาก) ก่อนเราจะไปดู Video กัน วันนี้ฟ้าใสขอนำเสนอศัพท์อาหารๆ สองสามคำ เป็นสาระให้ผู้อ่านได้รู้กันครับ

A La Carte: (อะ ลา คาร์ต) มาจากภาษาฝรั่งเศษ แปลว่า “ตาม เมนู” ซึ่งถ้าเราเห็นคำนี้ ปกติแล้วจะหมายความว่าเป็นการสั่งแยก เช่น ถ้าเป็น Chicken Teriyaki ไก่เทริยากิแบบ A la carte นั้น จะไม่ได้มาพร้อมกับ ข้าว ซุป สลัด เหมือนกับ Chick

Entre: (จริงๆต้องมี accent) ออกเสียงว่า อองเทร่ แปลตามตัวแปลว่า “entrance” หรือทางเข้า ซึ่งก็เหมาะสมกัน เพราะเมนู entre ก็คืออาหารที่จะเสิร์ฟก่อนอาหาร Main Course หรือจานหลัก (สำหรับวรรฒณธรรมการกินแบบตะวันตก มักจะมีการเสิร์ฟอาหารเป็น Course​ ซึ่งการกินแบบ Course Dining นั้นมีหลากหลายแบบ (British / French ก็ต่างกัน) แต่หลักๆก็จะมี

  • Course 1: Entre / Starter / Appetizer = ของเรียกน้ำย่อย มาก่อนเลย เช่นสลัด ซุป หรือ hors-d’oeuvre (ออกเสียงว่า ออร์เดิร์ฟ) กระจุ๋มกระจิ๋มน่ารักๆ กินแล้วไม่อิ่มเกินไป
  • Course 2: Main Course = ก็คือจานหลัก เช่นสเต็ก พาสต้า เนื้ออบ สตูว์ เป็นต้น ส่วนใหญ่โปรตีนจะอยู่ในคอร์สนี้
  • Course 3: Dessert หรือของหวาน เช่นไอสกรีม หรือชีส

Buffet: (บุฟเฟ่ต์) มาจากภาษาฝรั่งเศษเช่นกัน แปลตามตัวว่า Sideboard หรือโต๊ะยาวๆที่มีตู้ (นึกภาพ Counter) ซึ่งถ้าเราไปบางประเทศ เค้าจะใช้คำว่า All You Can Eat ครับ ซึ่งความหมายคือ กินไม่อั้น ตักเลย!


แล้วกินยังไงไม่ให้อ้วน!?

อันนี้ขอสรุปไว้ให้ 4 ข้อ ง่ายๆ เข้าไปดูใน Video ได้เลยครับ

เทคนิคการกินอาหารต่างประเทศ

เรื่องนี้จริงๆแล้วไม่ยากเลย เพราะไม่ว่าจะเป็นอาหารประเทศไหน มักจะสามารถแบ่งเป็นหมวดหมู่ได้ง่ายๆ ตามวิธีการปรุงครับ

  • สิ่งที่ควรเน้น คืออาหารที่ปรุงน้อย ใช้น้ำมันน้อย และไม่หวานจัดมันจัด เช่นเนื้อสัตว์ย่าง ต้ม นึง และผักต่างๆ
  • สิ่งที่ควรกินพอประมาณ (วันละ 3 มื้อ มื้อละ 1 หน่วยบริโภค เช่น 1 จาน) คือพวกแป้ง เช่นขนมปัง ข้าว มันฝรั่ง และผลไม้ต่างๆ
  • สิ่งที่กินได้ แต่ควรระมัดระวังไม่ให้เยอะเกินไป คืออาหารประเภทผัดๆ ทอดๆ มันๆ หวานๆ ทั้งหลาย อันนี้ไม่ว่าจะของชาติไหน ขอให้มันทอดมา Calorie ก็ไม่ต่างกันมากครับ
  • สิ่งที่ควรระวังเป็นที่สุด คือพวกของที่กินง่ายและความเข้มข้นสูง เช่นน้ำผลไม้ ชาเขียวหวาน น้ำอัดลม (ดื่มได้เพลินๆ เผลอแปปเดียวเป็นลิตร) และพวกของทอดที่อมน้ำมัน เช่น French Fries หรือแป้งทอดทั้งหลาย ระวังไว้ (กินได้ แต่มีสติ)

 

ใครที่ชอบอ่านเรื่องอาหาร แบบลงลึกในเชิง FOOD & CULTURE) ไปอ่านบทความเหล่านี้ด้วยนะครับ

ลงลึก เรื่องเหล่าเบียร์ http://www.fitjunctions.ga/alcohol/

Review honey toast สอนนับแคล http://www.fitjunctions.ga/honeytoast/

สอนทำสปาเก็ตตีกุ้ง Clean http://www.fitjunctions.ga/zeen2/

สอนทำสเต็กหมู Clean http://www.fitjunctions.ga/eatclean/


 

สำหรับตอนต่อไป (จะหาเวลาเขียนให้เสร็จ จะเขียนเรื่องไอติม อย่างละเอียดสุดๆๆๆ (แบ่งให้ดูเลยว่า Ice Cream / Gelato / Soft Serve / Sherbet / Sorbet / Granita มันต่างกันยังไง ทำยังไง)

อยากรู้ก็กด SUBSCRIBE ได้เลยครับ

เกี่ยวกับผู้เขียน

นอกจากเขียนเรื่องสุขภาพ โภชนาการ และการออกกำลังกาย จริงๆแล้วผมเป็นคนชอบกินมาก! ผมโชคดีที่มีโอกาสทำงานในครัว ทั้งในไทย (เคยเป็นเด็กทำ Pizza แบบ Italian ดั้งเดิม เคยทำแซนวิชขาย เคยเปิด Catering เล็กๆ) และเคยทำงานบริการด้านอาหาร (เคยเป็นบ๋อย เชียร์สาเกในร้านอาหารญี่ปุ่นที่ New Zealand และเป็นเบ๊ บ๋อย บาร์เท็นเดอร์ บนเรือสำราญ ล่องมาแล้ว 25 กว่าประเทศ)

ผมมีโปรเจ็คอยากเขียน Blog แนววัฒณธรรม อาหาร และแชร์ประสปการณ์ ใครที่ชอบแนวนี้ก็ติดตามกันได้ครับ

 

 

 

Facebook Comment

Online Coaching

ออกแบบโปรแกรมให้คำปรึกษาแบบออนไลน์

รายละเอียดคอร์ส

Exercise Rehabilitation

บริหาร บำบัด ฟื้นฟูอาการบาดเจ็บ

รายละเอียดคอร์ส

Personal Training

เรียนแบบส่วนตัวกับเทรนเนอร์

รายละเอียดคอร์ส

Personal Trainer Certification

หลักสูตรประกาศณียบัตรวิชาชีพเทรนเนอร์

รายละเอียดคอร์ส