เทคนิคการกินอาหารเสริมให้คุ้มค่าที่สุด

ขึ้นชื่อว่าอาหารเสริม หมายความว่า เข้ามาเสริม ในส่วนที่โดยปกติเราอาจจะขาด หรือเข้ามาเสริมในจุดที่ทำให้เราสะดวกขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของเวลา ความสะดวกสบายเป็นต้น

จริงๆแล้วมนุษย์เราสามารถดำเนินอยู่อย่างมีสุขภาพดีได้ โดยไม่จำเป็นต้องมีการพึ่งอาหารเสริมใดใดทั้งสิ้น ตัวอย่างง่ายๆคือย้อนเวลากลับไปในอดีตกาล มนุษย์ก็อยู่ได้

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น อาหารเสริม มีข้อดีที่ไม่ควรมองข้าม คือความสะดวกสบายครับ

มุมมองและจุดยืนของผม ต่อทุกสิ่งในโลกนี้ คือ หากเราหาทางทำให้มันเกิดประโยชน์ที่สุด = ย่อมดีกับเรา ดังนั้น ผมจึงไม่ต่อต้านอาหารเสริม แต่สนับสนุนให้ทุกคนศึกษา เพื่อจะได้รู้ว่าเราจะใช้มันเพื่อตอบโจทย์ข้อไหนได้บ้าง ส่วนอะไรที่ไม่ตอบโจทย์ เราก็ไม่จำเป็นต้องใช้ครับ

อาหารเสริม แบ่งได้ง่ายๆดังนี้

  • วิตามินและแร่ธาตุเสริม
  • โปรตีนเสริม
  • อาหารเสริมลดน้ำหนัก กลุ่มนี้แบ่งเป็นกลุ่มที่มีการกระตุ้น เช่นกาแฟ ชาเขียวสกัด และกลุ่มดักจับ บล๊อกไม่ให้ดูดซึม ข้อนี้เคยเขียนไว้แล้ว ไปอ่านได้ที่นี่เลย

ปกติเราได้รับสารอาหารเพียงพออยู่แล้วหรือไม่?

เนื่องจากเป้าหมายของเพจนี้ คือการฟิต ไม่ว่าจะเป็นการลดไขมัน หรือเพิ่มกล้ามเนื้อ ดังนั้นสำหรับคนที่อยากหุ่นดี ต้องการโปรตีน และสารอาหารอื่นๆมากกว่าคนทั่วไป

แต่เรามาลองดูอาหารยอดฮิทตัวอย่างกันครับ

  • เช้า: หมูปิ้ง ข้าวเหนียว
  • สาย: กาแฟ
  • เที่ยง: กระเพราไข่ดาวราดข้าว
  • เย็น: ผัดผัก ปลาทอด ข้าวสวย
  • ดึก: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
แหล่งไขมันที่หลายๆคนสั่งกันบ่อยๆ น้ำมัน+ไขมันจากหมูสับ รวมกันแล้วเยอะมากครับ

หากคุณเป็นคนที่กินแบบนี้อยู่ ก่อนอื่นอยากบอกให้ไปแก้ไขด่วน (ยังไม่ต้องหาอาหารเสริมมากิน เพราะถึงกิน ก็ไม่ช่วย)

  1. กินผักให้เยอะขึ้น
  2. กินผลไม้ด้วย
  3. เลี่ยงของผัดๆทอดๆ (จะกิน ก็วันละมื้อ จะได้ไม่หนักเกินไป)
  4. เลี่ยงของแปรรูป กินได้ แต่อย่าบ่อย

ทำ 4 ข้อนี้ได้สักเดือน แล้วค่อยคิดเรื่องการใช้อาหารเสริมครับ

โปรตีนเสริม จำเป็นไหม?

โปรตีนเสริม ไม่มีความจำเป็น และสามารถกล้ามใหญ่ได้ แม้ไม่ใช้ (ไปดู ผลงานของคนที่กล้ามใหญ่ โดยไม่กิน Whey ที่นี่)

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น โปรตีนเสริมก็มีข้อดี ประหยัดเวลา เพราะไม่ต้องปรุง เคี้ยว ล้าง และดูดซึมได้เร็ว เช่น Whey Protein จึงนิยมดื่มหลังออกกำลังกาย

ที่สำคัญสะดวก สำหรับคนที่อยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีทางเลือก เช่นมีแต่อาหารตามสั่ง การจะได้รับโปรตีนเพียงพอ โดยที่ไขมันและแป้งไม่มากเกินไปนั้นค่อนข้างยากอย่าที่เห็นในเมนูข้างบน แต่ก่อนจะใช้โปรตีนเสริม ลองถามตัวเองก่อนว่าสามารถปรับเมนูจากปกติ ให้มีเนื้อ นม ไข่ ที่ไม่ทอด ไม่ติดมันได้ไหม ถ้าได้ อาจจะไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนเสริมครับ

มีเพื่อนๆถามเข้ามาหลายคนว่า กิน Whey แทนเนื้อสัตว์ได้ไหม หรือกินวิตามินแทนผักได้ไหม คำตอบคือ อาจจะได้ แต่ยังไงก็ไม่ดีเท่ากันของจริง

วิตามินเสริม จำเป็นหรือไม่?

ต้องยอมรับว่าในแต่ละวัน การได้รับสารอาหารให้ครบ โดยที่พลังงานไม่เกิน เป็นเรื่องที่ท้าทายพอๆกับการได้รับโปรตีน (และอาจจะยากกว่า)

เนื่องจากวิตามินที่เราควรได้รับในแต่ละวัน มาจากแหล่งต่างๆง่ายๆดังนี้

  • ผักใบเขียว
  • ผักสีแดง เช่นแคร็อต มะเขือเทศ
  • เมล็ดธัญพืชต่างๆ
  • ถั่ว
  • ปลา
  • เนื้อสัตว์ และไข่

ปัญหาของคนยุคปัจจุบันคือ เราหาอาหารที่เป็น Whole Food หรืออาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป หรือปรุงแต่มากๆได้ยาก ผักที่เราได้กิน ส่วนใหญ่พบได้ง่ายสุดคือผัดผัก ซึ่งอาจจะมีไขมันส่วนเกินตามมาด้วย หรือผักที่กินนอกบ้าน ในสลัด หรือที่มากับลาบ อาจจะล้างไม่สะอาดทำให้มียาฆ่าแมลง (และผักที่อยู่ในสลัด มักจะมีปริมาณน้อย และมักเป็นผักที่ไม่ได้ปลูกในดิน ซึ่งมีวิตามินแร่ธาตุน้อยกว่า) ส่วนเมล็ดธัญพืช หรือถั่ว มักไม่ค่อยมีในเมนูต่างๆ ทำให้หากเราไม่ตั้งใจซื้อมากิน มักไม่ได้กิน

อาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยๆ (มีขนมปัง กับ Pasta ในรูป ที่ไม่เข้าพวก)

ปัญหาที่พบ

  • ไขมันดีไม่ค่อยได้รับ แต่ได้รับไขมันจากอาหารผัด ทอด และจากไขมันสัตว์แทน ทำให้พลังงานมาก
  • วิตามินที่ควรได้รับจากของสด ไม่ค่อยได้รับ เพราะอาหารที่กินมักผ่านความร้อน และไม่สด
  • แร่ธาตุจำเป็นๆ มักมาจากผัก ซึ่งเราไม่ค่อยได้กิน
  • สำหรับคนที่ไม่ได้ออกกำลังกาย อาจจะไม่เป็นปัญหา เพราะ Recommended Daily Intake หรืออัตราความต้องการสารอาหารของคนปกติไม่ได้สูงมาก

แต่ในคนที่ออกกำลังกาย อยากฟิตหุ่น ต้องการสารอาหารมากกว่าคนทั่วไป ทำให้ไม่แปลกที่หลายๆคน ป่วยบ่อย หรือออกกำลังกายแล้วไม่ได้ผล

แทบไม่เหลือสารอาหารดีๆ มีแต่พลังงาน

เทคนิคที่ผมแนะนำคือ

การพยายามดูแลอาหารการกิน ในแต่ละมื้อ แต่ละวันของเราให้ดีก่อน แต่หากมีเหตุให้กินไม่ครบหมู่ ค่อยใช้อาหารเสริม ซึ่งก็ควรจะเป็นช่วงๆเท่านั้นครับ

ตัวอย่าง: ช่วงงานไม่ยุ่ง พยายามทำอาหารกินเอง กินผักเยอะๆ ผลไม้ด้วย = ไม่ต้องกินอาหารเสริม

ช่วงไหนงานเยอะมาก พักผ่อนไม่พอ วันๆอยู่แต่ในออฟฟิส กินแต่อาหารตามสั่ง ค่อยกินวิตามินเสริมครับ


Special Thanks วิตามินรวม Centrum

Facebook Comment

Online Coaching

ออกแบบโปรแกรมให้คำปรึกษาแบบออนไลน์

รายละเอียดคอร์ส

Exercise Rehabilitation

บริหาร บำบัด ฟื้นฟูอาการบาดเจ็บ

รายละเอียดคอร์ส

Personal Training

เรียนแบบส่วนตัวกับเทรนเนอร์

รายละเอียดคอร์ส

Personal Trainer Certification

หลักสูตรประกาศณียบัตรวิชาชีพเทรนเนอร์

รายละเอียดคอร์ส