Diet Review: กินแต่ผลไม้ ลดความอ้วน ทำได้จริงไหม ข้อดีข้อเสียยังไง

ช่วงนี้หลายๆคนพูดถึง Diet แบบนึงบ่อยๆ คือ Diet ประเภทที่กินผลไม้เยอะๆ หรือกินแต่ผักผลไม้ ซึ่งวันนี้ขอชี้แจงก่อนครับว่า Plant Based Diet จริงๆแล้วมีหลายแบบ คือ

  • Vegan: ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆทั้งสิ้น ไม่ใช้เครื่องสำอางค์หรือยาที่ทดสอบในสัตว์ ดังนั้น น้ำผึ้ง นม พวกนี้กินไม่ได้ และพวกเสื้อผ้าขนสัตว์จะไม่ใส่
  • Vegetarian (Lacto-Ovo): คือกินนมและไข่ได้ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์
  • เจ: แบบบ้านเรา คือห้ามเนื้อสัตว์ และของมีกลิ่น และมีกฎเฉพาะหลายอย่าง (เช่นห้ามรวมจาน หรือห้ามกินหัวหอมกระเทียม)
  • ซึ่งใน Veganism นั้น ก็ยังแบ่งได้อีกหลายแบบ!

Vegan ธรรมดานั้น ไม่ได้เน้นว่าจะต้องกินสัดส่วนอาหารเท่าไหร่ ดังนั้นสามารถกินโปรตีน ไขมัน หรืออาหารแปรรูปได้ตามปกติ ขอให้ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์ ทีนี้ยังมี Vegan อีกหลายแบบที่มีวิธีการกินต่างกันออกไป เช่น

  • Raw Vegan หรือที่เน้นการกินอาหารที่ไม่ผ่านความร้อน ก็ไม่พ้นกินแต่ผัก ถั่ว และผลไม้เป็นหลัก
  • และ Fruitarian ซึ่งเป็นประเด็นที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ซึ่งก็คือการกินผลไม้​ (แทบจะ) เป็นอาหารหลัก ซึ่งคนที่ทำ Fruitarian นั้นส่วนใหญ่จะทำตามจากหนังสือ 80/10/10 ซึ่งเป็นการ Diet แบบที่กิน

Carbohydrates 80% 

Protein 10%

Fat 10%

เป็นที่มาของคำว่า 80/10/10 หรือที่เรียกว่า High Carb Low Fat (HCLF) ซึ่งนิยมมากในหมู่สาวๆ ที่อยากทำ Detox และลดน้ำหนัก แต่ตอนที่ผมฟังครั้งแรก เห็นใบคาซื้อมาอ่านและลองทำตามดู ก็มีข้อสงสัยมากมาย ตั้งแต่

  • โปรตีนจะพอเหรอ
  • กล้ามไม่หายเหรอ
  • จะขาดสารอาหารมั้ย
  • ใช้ชีวิตยากไปปะ
  • น้ำตาลเยอะไปปะ
  • แพงไปปะ
  • และที่สำคัญ ลดได้จริงมั้ย

เพื่อตอบปัญหาเหล่านี้ เราเลยให้ใบคา ชะนีมีกล้าม (นางเป็น Certified Nutrition Therapist​ + Pastry Chef ความรู้ด้านนี้มาเต็ม)​มา Review เองซะเลย เชิญชมได้ใน Video นี้ครับ

ส่วน Diet Review ต่อๆไป ที่ผมอยากจะทำก็มีตาม List นี้ครับ 

  • Intermittent Fasting (เคยลองด้วยตัวเองแล้ว 2 ปี)
  • Carb Cycling / Keto Diet (เคยลองด้วยตัวเองแล้ว ประมาณ 3 ปี)
  • Carb Backloading (เคยลองด้วยตัวเองแล้ว 3 เดือน)
  • Plant Based Diet (ไม่เคยลอง อยากลอง!)

ใครอยากให้เขียนอันไหน Review อันไหนก่อน ก็ Request กันเข้ามาใน Facebook ได้ครับ